De ham is gepekeld vlees van de achterste dijen van het varken. Het vlees wordt eerst gezouten en daarna gekookt in verhit water dat nooit warmer wordt dan 80°C. Gekookte ham is sappiger dan gedroogde ham.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en rund. Bevat gluten.
Salade voor op de boterham op basis van vlees en een lekker sausje. Eigen werk.
Een worst van hoofdzakelijk gemalen varkensvlees aangevuld met andere ingrediënten en kruiden.
Jong belegen 30+ kaas. Deze kaas heeft ruim 2 maanden gerijpt en dankt daar zijn lichte bite aan. Hij is 40% minder vet maar heeft toch de frisse smaak van jong belegen.
Préparé met mayonnaise, ajuin, gekookt ei en tuinkers.
